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維他命 B-1，也稱為硫胺，是B族維生素家族的一員，天然存在於穀物，豆類，堅果，雞蛋和肉類中。 硫胺參與許多身體功能，包括神經系統和肌肉功能，神經和肌肉細胞內外電解質的流動，碳水化合物代謝，以及鹽酸的產生，這是正確消化所必需的。
